尽管PHP发布了最新版本，即v 8，但是您可能正在使用旧版本PHP的项目进行工作，即HomeBrew默认不支持的7.0版或7.1版。

在OSX Big Sur随附的M1 Mac上。我使用HomeBrew安装了默认的PHP版本7.3，但是对于其中一个使用Laravel v 5.4的项目，我必须在Mac上安装PHP 7.0。

这是我的安装方式

brew tap exolnet/homebrew-deprecated
brew install php@7.1

现在，为了将其从7.3切换到7.0版，您可以执行以下操作

brew unlink php@7.3
brew link php@7.1

源链接： https://5balloons.info/how-to-install-php-7-0-7-1-using-homebrew-on-mac-big-sur/